Новое исследование сообщает, что гуаровая камедь, тип пищевых волокон, которые можно принимать в качестве добавки, уменьшила воспаление и тяжесть заболевания на мышиной модели рассеянного склероза (РС).
В то время как богатые клетчаткой диеты уже давно рекомендуются для улучшения общего состояния здоровья, эти результаты помогают точно определить, какие волокна оказывают наибольшее влияние на реакции иммунной системы и должны быть частью диетических мероприятий для людей с рассеянным склерозом.
Исследование, “Ингибирование активации и дифференцировки Th1 с помощью пищевой гуаровой камеди улучшает экспериментальный аутоиммунный энцефаломиелит,” была опубликована в Отчеты Cell.
Хотя для людей с рассеянным склерозом не рекомендуется специальная или особая диета, исследования в целом показывают, что заболевание протекает менее тяжело у людей со здоровым, хорошо сбалансированным выбором пищи. Большинство рекомендаций по питанию при рассеянном склерозе предполагают, что пациенты должны есть много клетчатки, которая может помочь облегчить воспаление, но существует много видов клетчатки, и они редко рассматриваются индивидуально.
“Пищевые волокна являются мощными модуляторами иммунных реакций и могут контролировать воспаление при различных заболеваниях, но их семейство очень разнообразно по биохимическому составу. Наше исследование дает нам более четкое представление о потенциале нескольких источников клетчатки в поддержании иммунитета ”, — сказала Лиза Осборн, доктор философии, доцент кафедры микробиологии и иммунологии Университета Британской Колумбии (UBC) и соавтор исследования, говорится в пресс-релизе университета.
Гуаровая камедь среди 4 видов пищевых волокон, протестированных на мышах EAE
Чтобы узнать больше, Осборн и его коллеги провели серию экспериментов на мышах с экспериментальным аутоиммунным энцефалитом (EAE), распространенной мышиной моделью рассеянного склероза.
Начиная с двух недель до индукции EAE, мышей кормили либо стандартной диетой, содержащей 5% клетчатки, либо диетой без клетчатки вообще, либо диетами, дополненными 30% одного из четырех типов клетчатки: резистентного крахмала, инулина, пектина или гуаровой камеди.
После индуцирования EAE заболевание прогрессировало аналогичным образом у мышей на всех диетах, за одним заметным исключением — у мышей, получавших диету из гуаровой камеди, замедленное появление симптомов и меньшая тяжесть заболевания в течение 15-дневного периода наблюдения.
“Добавление гуаровой камеди значительно отсрочило появление симптомов, ограничило частоту заболеваний и уменьшило общую тяжесть заболевания у мышей с симптомами”, — написали исследователи. в течение этих 15 дней.
“Эксперты постоянно говорят, что клетчатка полезна для вас, а разнообразие источников клетчатки важно для здоровья иммунитета, но не было проведено много критической работы по определению того, как организм реагирует на различные типы клетчатки. Удивительно, что именно этот источник оказывает такое влияние ”, — сказала Наоми Феттиг, аспирант Калифорнийского университета и первый автор исследования.
Гуаровая камедь, также называемая гуараном, добывается из бобов гуара, которые в основном выращиваются в Индии и Пакистане. Клетчатка обычно используется в качестве добавки для загущения и стабилизации пищевых продуктов в некоторых частях мира.
“Бобы гуара не так уж распространены в западной диете, и камедь не используется в таких высоких количествах в качестве добавки на западе”, — сказал Феттиг.
Дальнейшие анализы показали, что у мышей, которых кормили гуаровой камедью, было меньше воспалительных иммунных клеток в их центральной нервной системе (ЦНС, головном и спинном мозге). Рассеянный склероз вызывается воспалением в ЦНС.
Результаты также показали, что добавление гуаровой камеди привело к увеличению выработки противовоспалительных молекул, называемых короткоцепочечными жирными кислотами (SCFA), микробами в кишечнике. Но другие волокна также привели к увеличению производства SCFA, поэтому эти различия не могут объяснить эффекты, наблюдаемые только с гуаровой камедью.
“Эти данные свидетельствуют о том, что задержка начала EAE у мышей, получавших гуаровую камедь, является следствием нарушения набора иммунных клеток в ЦНС”, — пишут исследователи.
Преимущества диетической добавки при рассеянном склерозе могут заключаться в изменениях CD4 Т-клеток
Дальнейшие эксперименты показали, что диета с гуаровой камедью приводила к снижению активации типа иммунных клеток, называемых CD4 T-клетками. У мышей, которых кормили гуаровой камедью, эти клетки росли менее быстро, и у меньшего числа из них проявлялись признаки провоспалительного процесса, называемого Th1-поляризацией. Диета из гуаровой камеди не влияла на поляризацию Th17, другой тип воспалительного процесса в CD4 Т-клетках.
“Эти данные показывают ранее недооцененную роль гуаровой камеди с пищевыми волокнами в качестве селективного модификатора активации CD4 + Т-клеток и поляризации Th1, но не Th17”, — пишут исследователи.
CD4 Т-клетки мышей, которых кормили гуаровой камедью, также показали пониженную экспрессию генов, кодирующих рецепторы хемокинов и интегрины, которые необходимы этим иммунным клеткам для перемещения по организму и попадания в ЦНС.
“Эти данные свидетельствуют о том, что в дополнение к ингибированию активации CD4 + Т-клеток, пролиферации и поляризации Th1, гуаровая камедь препятствует экспрессии множества рецепторов хемокинов и интегринов и ограничивает миграционный потенциал CD4 + Т-клеток”, — пишут исследователи.
В заключительной серии экспериментов исследователи показали, что способность Т-клеток мышей, получавших гуаровую камедь, индуцировать EAE у мышей на контрольной диете была снижена, показывая, что защитные эффекты диеты, по крайней мере частично, обусловлены их воздействием на Т-клетки.
Отмеченным ограничением исследования является то, что использованные дозы гуаровой камеди были выше, чем реально было бы дано людям.
“Включение бобов гуара может быть сложной задачей в дозах, которые мы давали мышам, но производное гуаровой камеди, частично гидролизованная гуаровая камедь, коммерчески доступно в качестве пребиотика”, — сказал Осборн.
